維生素B群的六個迷思
作者：李政純 | 更新日期：2011/03/14
根據調查指出，2300萬國人中，除長期素食的人，因為缺乏動物性飲食而缺乏維他命B12，還有某些沒有喝牛奶習慣或是無食用五穀雜糧者的維他命B2會稍顯不足之外，大多數的台灣民眾並沒有缺乏維他命B群的問題。
| |
迷思1 誰需要額外補充維他命B群？榮新診所營養師李婉萍表示，若只是想要維持體內足夠的維他命B群劑量，只需要補充一般劑量的維他命B群即可；若是有保健上特別的需求，像是夜間工作者、熬夜讀書者、長期應酬喝酒者，或要改善經常性的口腔潰瘍、口角炎、神經痛、神經發炎，甚至是維持皮膚狀況、容易噁心嘔吐的孕婦和要讓精神好一點的人等，則可以選擇比較高劑量的維他命B群來保養。
迷思 2 如何補充維他命B群？李婉萍指出，一般健康的人，一天只要補充一顆一般劑量維他命B群即可，如果忘了吃也沒有關係，並不需要天天都吃；而高劑量維他命B群就是一顆錠劑中的各種維他命含量單位較多，一天只要補充一顆，即可以維持血液中維他命B群的濃度，其實若是一般劑量的錠劑，一天吃三次，一次一顆，也可以達到相同的效果。另外，補充維他命B群的時間點，建議在早餐飯後食用，可以達到最佳的吸收效果。
迷思3 如何選購維他命B群？李婉萍指出，市面上維他命B群產品很多且品質良莠不齊，購買之前應先考慮其品質、成分標示以及來源，最好選擇衛生署核准及通過FDA（美國藥物食品檢驗局）通過的產品為首選，另外，還要檢視產品包裝是否完整，有無標示製造廠名稱及地址、使用效期等。
迷思4 哪些藥物會影響維他命B群的吸收？林家億表示，的確有些藥物會影響身體吸收維他命B群，像是長期使用避孕藥物、雌激素荷爾蒙藥物或抗結核病藥物等，都容易造成體內維他命B6不足；另外，長期使用避孕藥，同時也會造成維他命B9的缺乏；而長期加上大量服用抗生素，則會讓腸道中的益菌折損，進而阻礙維他命B群的吸收。
迷思 5 不想吃維他命B群錠劑，哪些食物可以取代？李婉萍表示，其實如果不想補充維他命B群錠劑，以健康的成年人來說，一天的飲食中如果可以喝足一杯240c.c.的牛奶、一碗約200公克的榖類食物，像是燕麥粥、一顆蛋類（包括蛋黃）、約2碗糙米飯或是五穀雜糧類、一盤綠葉蔬菜約100公克以及30公克約一個手掌大的豬瘦肉或是魚肉、海鮮類或內臟等食物，一天所需要的維他命B群的量就足夠了。
迷思6 健康成年人若是只吃綜合維他命，其中維他命B群的量夠嗎？榮新診所營養師陳韻帆表示，健康成年人的飲食若是以天然食材為主，一天吃一顆綜合維他命，其維他命B群的量是足夠的，但若三餐老是在外的外食族，經常以加工類食物如香腸、貢丸等食物，或是以精緻白米飯或白麵條為主食的人，因為這些食物中幾乎沒有維他命B群，長期飲食下來，就容易缺乏，也就需額外補充維他命B群。另外，經常喝酒的人也會因為酒精容易先把體內的維他命B群利用，因而導致缺乏，因此在吃綜合維他命之外，建議額外補充維他命B群。
★☆健康樂活誌☆★
